Grießbrei, wie wir ihn mögen
1/2 l Milch 10 g Butter 40 g Zucker 1 Pr. Salz 1-2 Eier getrennt 60 g Gries Zitronenabrieb Die Zutaten werden in die kalte Milch geben. Alles kurz aufkochen, dabei immer rühren. Eischnee ist unter den fertigen, heißen Brei zu heben, damit er stockt.