Die Schattenmorellen haben dunkelrote Früchte mit einem süß-säuerlichen Aroma und sind perfekt für die Herstellung von Kirschkuchen, Kompott, Marmelade, Saft und vielen anderen Leckereien geeignet. Sie sind auch eine beliebte Zutat für Cocktails und können auch als Garnierung für Desserts und Eiscreme verwendet werden. Natürlich sind sie auch einfach so zum Naschen geeignet, frisch vom Baum gepflückt oder aus dem Glas.
Die Schattenmorelle hat ihren Namen aufgrund ihrer Eigenschaft, im Schatten zu wachsen und sich dabei vor zu viel Sonne zu schützen. Im Gegensatz zu anderen Kirschbäumen bevorzugt die Schattenmorelle halbschattige bis schattige Standorte und gedeiht am besten in kühleren und feuchteren Gebieten. Die Bäume der Schattenmorelle wachsen oft unter größeren Bäumen, wo sie vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt sind. Sie ist eine Unterart der Sauerkirsche und hat in der Regel einen höheren Säuregehalt als andere Sauerkirschsorten. Sie sind auch etwas kleiner und dunkler und haben einen höheren Vitamin C-Gehalt als Süßkirschen.
